le ricettose :)

[KittiniAlfisti]

Agnello al salto con mango e ananas



Tipo di piatto : secondo
Numero di persone : 5
Preparazione : 15 min
cottura : 90 min
Costo : Ragionevole
Origine : Europa
Difficoltà : Facile

Ingredienti della ricetta:

1,5 kg di spalla d'agnello
3 cipolle
1 spicchio d'aglio
3 cucchiai di olio d'oliva
2 cucchiai di curry in polvere
1 pizzico di zafferano
50 cl di brodo di pollo
4 fettine d'ananas
1 mango piccolo
30 cl di panna da cucina
sale


Ricetta Agnello al salto con mango e ananas:

Taglia la carne a pezzetti.

Sbuccia e trita aglio e cipolla. In una padella antiaderente, lascia fondere le cipolle e fai saltare la carne. Aggiungi l'aglio e spargi di curry e zafferano. Condisci.

Versa il brodo, copri la padella e lascia sobbollire a fuoco lento per 30 minuti.

Sbuccia e taglia il mango a pezzetti e mettilo in padella. Taglia le fettine d'ananas a cubetti e aggiungile alla preparazione. Lascia cuocere a fuoco lento per 60 minuti.

Togli la carne dalla padella e lega la salsa con la panna da cucina.

[Lulù86]

..ieri ho sperimentato questa ricetta...devo dire che non è niente male e soprattutto è veloce da preparare visto che il tempo per cucinare non è mai molto.....

FARFALLE CON ZUCCHINE E PANCETTA


INGREDIENTI PER 3/4 PERSONE: 400gr di pasta a scelta (meglio pasta corta), 2 zucchine, 200gr di pancetta,2 scalogni o cipolla fresca bianca, percorino romano grattuggiato, olio di oliva, 1 pizzico di sale.

PREPARAZIONE: Versare l'olio in padella quanto basta, aggiungere la cipolla affettata finemente e un pizzico di sale, lasciare che la cipolla appassisca e poi aggiungere le zucchine, in precedenza tagliate a rondelline fini, e aggiungere un bicchiere di acqua calda,e quindi far il tutto.
Quando le zucchine sono cotte ,aggiungere la pancetta a cubetti lasciare insaporire per 10 minuti a fuoco basso e poi spegnere.
Nel frattempo cuocete la pasta, che poi salterete nella padella con gli altri ingredienti aggiungendo abbondante pecorino romano....
e poi.... BUON APPETITO!!!

[Lulù86]

...anche se col caldo di questo periodo non è "piacevole" accendere il forno, vi suggerisco dei biscottini davvero buoni e veloci da fare, che ho preparato qualche giorno fa, e che hanno riscosso un buon successo!

DOLCETTI AL COCCO



Ingredienti per circa 30 dolcetti:
200 gr farina di cocco,
200 gr zucchero,
30 gr farina 00,
2 uova intere

Mescolare le uova con lo zucchero, aggiungere al composto la farina di cocco e la farina 00, mescolare bene fino a che non risulta tutto ben amalgamato; infine fare delle palline e metterle in una teglia foderata di carta forno,quindi infornare i biscotti al cocco per 15 minuti a 180°.
Sfornare e lasciarli raffreddare.....poi servirli !!!!!!!

[Lulù86]

Ottimo dolce per una colazione veloce o anche per una leggera merenda pomeridiana....è molto facile da preparare e ha un sapore e un profumo buonissimo e molto delicato, quello di mela e cannella..

MUFFINS ALLE MELE


Ingredienti:
Per circa 12 muffins
250 gr di farina 00
1 cucchiaio di lievito per dolci
1 cucchiaino di sale
50 gr di zucchero
1 cucchiaino di cannella
2 uova
180 gr di latte
4 cucchiai di burro fuso
3-4 mele

Mescolare in una ciotola farina, lievito, sale, zucchero e cannella.
Poi in un’altra ciotola mettete le uova, il burro e il latte; poi unire i due composti insieme, e mescolare fino ad amalgamare il tutto bene.
Infine aggiungere mezza mela grattuggiata e le restanti mele a dadini, mescolare bene e quindi distribuire il composto a cucchiaiate in stampini imburrati e infarinati.
Cuocere in forno a 180° finché sono dorati.
Buona merenda!!

[Lulù86]

...qualcosa di fresco e facilissimo da fare che ci aiuterà a combattere il grande caldo di questo periodo..

SORBETTO ALL'ARANCIA


Ingredienti:
Zucchero 175 gr
Acqua 400 ml
Arance 5 (essendo fuori stagione va bene anche un succo d'arancia già pronto)
Limoni 1

Preparazione:
1 In una pentola sciogliere lo zucchero nell’acqua, portare a bollore, abbassare la fiamma e cuocere per 10 min. Lasciar raffreddare.
2 Grattugiare la scorza di un’arancia. Spremere le arance ed il limone.
3 Amalgamare lo sciroppo freddo ed il succo degli agrumi. Aggiungere la scorza grattuggiata.
4 Mettere nel frizer durante 3-4 ore mescolando ogni ora con una forchetta per rompere i cristalli di ghiaccio. Tenere nel frizer finché si rassoda o fino al momento di servire.

[Lulù86]

..un buon piatto estivo e veloce da preparare, pratico anche da portare quando si va al mare...


INSALATA DI RISO
ingredienti per 4/6 persone
400 gr. di riso per insalate
200 gr. di tonno sott’olio
1 bel ciuffo di rucola
100 gr. di olive verdi snocciolate
3 pomodorini
2 uova sode
50 gr.prosciutto cotto tagliato a cubetti
capperi
50 gr.carciofini
2 wurstel
50 gr.funghetti sott'olio
preparazione:
Lessare il riso in acqua salata e toglierlo dal fuoco, un pò al “dente” scolarlo e poi passarlo subito
sotto l’acqua fredda, lasciarlo asciugare bene , nel frattempo preparate tutti gli ingredienti
e tagliarli a piccoli cubetti o listarelle a vostro piacimento,dopo che il riso è freddo metterlo
in una ciotola e mettere tutti gli ingredienti, salare e pepare,aggiungere un filo di olio di oliva extra vergine
e mescolar bene;riporre in frigo per almeno un ora e poi servire!!!!